sorte de poulet chasseur


Ingrédients :

  • un poulet fermier
  • vin blanc
  • champignons (en boite si on veut)
  • crème
  • farine ou fécule
  • ce qu’on a sous la main : oignons, carottes, pesto, reste d’olives apéritif, figues fraîches, beurre persillé…

Vous commencez la préparation tout de suite après le petit déjeuner car cela mijote doucement et longtemps (1 à 2 heures).

  • Découpez le poulet, pelez et couper les 2 carottes en tranches fines, épluchez et coupez les 3 oignons.
  • Faites revenir tout cela dans un mélange beurre et huile.
  • saupoudrez de farine ou fécule et remuez bien encore.
  • arrosez de vin blanc et d’un petit peu d’eau en remuant encore.
  • salez, poivrez, pimentez d’espelette…2 feuilles de laurier seront les bienvenues.
  • ajoutez pesto, beurre persillé (1 cuillère à café de chaque)
  • ajoutez olives et champignons.
  • Monter à une très légère ébullition puis laissez mijoter à feu très doux.
  • 30 mn avant la fin, ajoutez les figues
  • 10 mn avant la fin, ajoutez la crème fraiche.

La viande doit bien se détacher de l’os. On peut servir sur des croûtons aillés ou avec du riz en accompagnement.

Je me suis bien régalée, je vous souhaite la même chose.

 

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Allumettes apéritives


Rapide et facile à faire, délicieux mais addictif…

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Il vous faut :

– de la pâte feuilletée

-de l’huile d’olive

– sel

-mélange de chapelure, herbes de Provence et parmesan (ou autre mélange à votre goût).

– Étalez la pâte, huilez et salez de chaque côté.

– saupoudrez votre mélange sur un côté.

– Préchauffez le four sur grill

– découpez et torsadez des lanières que vous déposez sur une plaque et enfournez à mi-hauteur.

– surveillez car cela va très vite et retournez une fois à mi-cuisson pour faire dorer la face cachée.

– Dégustez, tiède si possible.

actualités du blog – février


coeur rouge
coeur rouge

Bientôt  la Saint Valentin ! plusieurs articles dans des domaines très différents. Et le 15, on passe à autre chose.

Voici le premier : Pourquoi  Saint Valentin est-il le patron des amoureux?

Un deuxième : confection d’une carte

Jamais deux sans trois : recette de petits sablés aphrodisiaques (on s’éloigne un peu de la cuisine à la fin mais pas du sujet ).

Publié aujourd’hui : Tarpéia

 début d’un feuilleton: mots d’enfants

 Publié hier : La Jeune Veuve – La Fontaine   

archives :

Irène

Lycaon et gâteau aux pommes

Erik Orsenna, court roman

Bastet, déesse chatte

 Sherlock Holmes

ustensiles de cuisine 

 Maat, déesse égyptienne

Phaéton ou ce qui arrive quand on emprunte la voiture de son père

Un article inédit sur les souliers rouges

Une page sur un  roman qui vient de sortir : Mohama

suggestions incorrectes : un article à ne surtout pas prendre au sérieux