Je ne sais pas si « courge spaghetti » est son nom le plus connu mais c’est ainsi que me l’a présentée mon voisin François. Cette courge ovale de couleur jaune est incroyablement facile à préparer et délicieuse :
- laver soigneusement la courge
- couper la courge en deux moitiés dans le sens de la longueur
- enlever les pépins et les fils du milieu, sans trop insister. Vous pouvez utiliser une cuillère à pamplemousse.
- mettre chaque moitié au micro-onde puissance forte pendant 10 à 15 minutes ou au four traditionnel pendant 1 heure (en même temps qu’un rôti par exemple).
- avec une cuillère à soupe, rapez l’intérieur qui vient facilement sous forme de filaments rappelant les spaghetti
- assaisonnez comme des spaghetti : crème fraîche (important), fromage râpé, et au choix sauce tomate, pesto…
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