RECETTES


boite à biscuits
boite à biscuits

Les recettes sont souvent dues à Christian, mon contributeur préféré.

Elles proviennent parfois d’un mélange d’imagination de ma part, pour ne pas dire de divagation, et de hasard heureux.

Régalez-vous.

 

apéritif :

soupes

entrées chaudes

légumes

viandes

desserts

divers

ouvrages de référence

le Larousse de la cuisine de 1927, préfacé par Escoffier

la cuisine de Marie-Claire de 1949, avec le choix des erzats (au sortir de la guerre, les privations ont duré quelque temps) mais aussi beaucoup de bon sens

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